Wie Lebensmittel hierzulande hergestellt und konsumiert werden, ist meist weder nachhaltig noch gerecht. Produzieren, konsumieren, wegwerfen, weltweit Ausbeuten von Menschen und Natur für unseren Freiburger Konsumstil. Regionale Versorgung...

14.10.2015Energieeffizient, damit ökologisch und vor allem eine Willkommen Proteinquelle. Lecker sollen die auch noch sein. Folke Dammann und Nadine Kuhlenkamp meinen einfach : Insekten gehören auf Tisch und Teller. Weltweit werden überall Insekten...

02.04.2015Was passiert nach Ladenschluss eigentlich mit Lebensmitteln, die nicht mehr verkauft werden können, weil sie nicht mehr gut oder schön genug sind?

Früher wurden sie dann weggeschmissen – heute kooperieren viele Supermärkte, Bäckereien und...

03.12.2014Axel Meyer ist überzeugt: „Backen ohne Tieranteile ist lecker und gesund!“ Neben den persönlichen Vorzügen ist die Nahrung nur auf Pflanzenbasis auch für den Planeten Erde toll. Nicht zuletzt isst die halbe Menschheit zwangsweise vegan...