Energieeffizient, damit ökologisch und vor allem eine Willkommen Proteinquelle. Lecker sollen die auch noch sein. Folke Dammann und Nadine Kuhlenkamp meinen einfach : Insekten gehören auf Tisch und Teller. Weltweit werden überall Insekten gegessen. Europa muss erst (wieder) auf den Geschmack gebracht werden.
Eine kleine Anleitung zum Genuss gibt „Das Insekten Kochbuch“ Kosmaos Verlag für rund 20 Euro.
Folke Dammann im Gespräch mit RDL