Axel Meyer ist überzeugt: „Backen ohne Tieranteile ist lecker und gesund!“ Neben den persönlichen Vorzügen ist die Nahrung nur auf Pflanzenbasis auch für den Planeten Erde toll. Nicht zuletzt isst die halbe Menschheit zwangsweise vegan. Warum also nicht! Ein noch nicht ganz überzeugter Redakteur im Gespräch mit einem Pionier der Naturkostbewegung und Autor des Buches „Die Kunst vegan zu Backen“ (Kosmos Verlag / 20 Euro)
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